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食话实说
- 大脑需要六类营养
- 中国食疗素有食物补脑的传统。最近，美国“动脑筋”网站载文，总结出西方专家认可的提升脑力的六类食物。 1．健康脂肪：改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断 ...
- 营养学家的8条忠告
- 高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。 购买当地食品。一方水土 ...
- 吃得太辣降低免疫力
- 酸甜苦辣咸”这五味中，没有一味能像辣这样，如此具有吸引力，让许多人欲罢不能。吃辣后在短时间内会大汗淋漓，有很舒服的感觉，因为辣味可刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。但吃辣要适量， ...
- 三聚氰胺为何物
- 北京化工大学理学院副院长万平玉介绍，德国化学家李比希在1834年最早合成三聚氰胺。它是尿素生产过程中的副产物，也是一种有机化工原料，被用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。人们所见 ...
- 豆腐，相传是炼丹炼出来的
- 豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐的发明是中国食品史上的一项创举，“豆腐得味，远胜燕窝”。豆腐不仅白嫩可口，更是有着出色的保健功效。所以，在中国不论男女老少、东西南北、民族宗教，几乎人人都 ...
- 健康男人的黄金食谱
- 全世界有多少男人为自己日益凸起的肚子困扰？又有多少男人能在高压状态下维持强健的体魄？实际情况是，不眠不休的繁忙让他们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病也纷纷找上门来。 英国营养学会专家安妮 ...
- 5种健康好脂肪
- 不要再恐惧脂肪会让你变胖！英国医学家将茶叶中的脂肪提取出来，结果发现它们虽然含量甚微，却有抗癌、提高免疫力的卓越功效。为此，专家们于近日发布了“食物微量脂肪排行榜”，它们不再是灾难，而是健康福星。 ...
- 男不离韭，女不离藕
- 我国民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。 韭菜是我国特有的蔬菜。中医认为，韭菜味辛咸，性温，有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。 ...
- 垃圾食品大排名
- 一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义：营养质量较差；容易让 ...
- 每天吃进上百种添加剂
- 中国农业大学食品学院副教授范志红算了一笔细账，在看似平常的一日三餐中，我们不知不觉就和近百种食品添加剂打了交道。 面包里有20种添加剂 “实际上，你的一日三餐中是很难完全避免食品添加剂的。如果是国 ...
- 蹄筋最壮骨
- 有人对精瘦肉、里脊肉情有独钟，而对不起眼的蹄筋类不屑一顾，吃肉时甚至把蹄筋挑出去扔掉。这就大错特错了，这种不识宝的做法实则浪费了上好的滋补原料。 吃蹄筋，以形补形。筋类食品一般都具有“以形补形”的 ...
- 西红柿炖牛腩什么体质都能吃
- 无论是中餐还是西餐，西红柿和牛肉总是少不了的主料。两者相配，色泽诱人，营养互补。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出，无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。 牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒， ...
- 六两菠菜顶一个蛋
- 菠菜浓绿色叶片，叶柄长而肉质，根赤色带甜味，是一年四季都有的极为普通的蔬菜。 菠菜的营养价值不低，每100克含有蛋白质2.4克，且消化吸收利用率较高。菠菜蛋白质是优质叶蛋白，必需氨基酸组成比例类似大豆 ...
- 美妙组合营养翻倍
- 美国“预防”网站近日报道，只要合理把一种食品加入到另一种食品中，就会使整个营养摄入发生巨大变化，从而对健康更有益。以下是几种最有益健康的食品组合。 1.提高免疫力：全谷食品（任何一种）+葵花籽。每天清 ...
- 五种食物永不变质
- 食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。 蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏 ...
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