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食话实说
- 面包房里的香甜陷阱
- 既能做主食，又能当零食甜点的面包已成为许多人每日餐单中不可缺少的食品。可是，当你走进香气扑鼻的面包房，你知道那些甜蜜的外表下可能隐藏着一些陷阱吗？ 陷阱一：松软面包加了许多改良剂 许多人都喜欢松 ...
- 食物中有“止痛药”
- 疼痛难忍的时候，想吃止痛片又害怕副作用？台湾《康健》杂志近期撰文指出，有些食物中有天然的“止痛药”。 1.咖啡治头痛。咖啡因（茶、可可、可乐等饮料里也有）能使细胞接收不到疼痛讯号，从而减少疼痛感。所 ...
- 六类“发物”谨慎食用
- 了解发物和忌口的知识，能够避免很多由饮食不当引起的不良后果。中国中医科学院广安门医院内分泌科刘喜明主任医师介绍，发物分六种。 一为动火发物，能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油 ...
- 胶原蛋白，“美肤冻”
- 名词解释：胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，由此可以看出，胶原蛋白对人体最大的贡献就在于滋润皮肤和强壮骨骼两个方面。人体的胶原蛋白每天都会流失，所以，有必要补充适量的胶原蛋白以保持皮肤的年轻状态。 ...
- 熏腊食品4大隐患
- 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民说，腊味主要存在4大隐患。第一，亚硝酸盐超标。重庆市工商局对8家腌腊制品经营户进行了食品快检，结果显示其腌腊制品普遍存在亚硝酸盐等指标不合格。加入亚硝酸盐， ...
- 砂锅能留住营养
- 如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢？国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法——砂锅烧菜。 砂锅，是用粘土烧制而成的锅。第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营 ...
- 早吃热，晚吃凉
- 古话说“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：“同样是热性的食物，早上吃有益健康，晚上吃则有颇多危害。晚上必须吃凉性的食品”。 中医中 ...
- 枸杞四季都能吃
- 常言道：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。 枸杞味甘，性平、偏温，入肝、肾、肺经。具有补益肝肾、滋阴润肺等多种保健功效。现代研究表明，枸杞主 ...
- 三种吃法,不健康还亏本
- 上来就喝碳酸饮料。可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭，如果再多喝些，或许你 ...
- 海带也是补钙高手
- 缺钙，特别是女性缺钙，已成为全球性的一大健康问题。把钙补回来，除了吃药，最重要的还是食补。近日，美国雅虎女性网载文刊出营养学专家列出的“4大超级补钙食物”： 奶制品。最好的钙质来源之一。一杯245克脱 ...
- 亚硝酸盐哪儿最多
- 亚硝酸盐，关注健康的人都听说过。这种物质很容易潜入多种食物，不但会引起急性食物中毒，更会增加患胃癌的风险。卫生部近期也对此发布了食品安全预警。怎样才能远离亚硝酸盐的危害呢？ 第一名，粉嫩熟肉 ...
- 追着阳光挑食物
- 吃的食物也要根据阳光的光谱射线来选择，因为它提示了我们不同季节身体缺乏的营养。这是俄罗斯生物学家弗拉基米尔·沃尔科夫在其著作《永生的医学和280年的尘世生活》中提出的。 春“追”紫光，多吃茄子葡萄。在 ...
- 12种营养品补多了伤身
- 形形色色的营养是人体必要的，但绝非人人都需要通过药片的形式来补充。据英国《每日邮报》近日报道，伦敦大学国王学院的营养学教授汤姆·桑德斯提醒大家，即使服用营养补充剂也要适量，补过了反而伤害身体。 维 ...
- 12种食物滋养女人
- 女人的美丽和健康，是可以吃出来的。近日，瑞典大众健康杂志通过调查，评选出最滋补女人的十二大膳食。 葡萄抗氧化 葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除 ...
- 芹菜、胡椒防痴呆
- 据伊朗法斯通讯社10月18日报道，美国伊利诺伊大学营养部的一项最新研究发现，多吃富含木犀草素的蔬菜，如芹菜和胡椒，有预防老年痴呆的作用。 对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，木犀草素是一种天 ...
